2009年9月30日 教える人・土井信子
刺し身の盛り合わせ 撮影・大山克巳
切って、お皿に盛る。シンプルで華やかで、みんながうれしいお刺し身。「大阪ではお造りと言われます。切り方と盛り方ひとつでごちそう感がグンと出ます」と家庭料理研究家の土井信子さん。
よく切れる包丁とふきんを用意し、まめにふいて使います。まな板はゆるく絞ったぬれぶきんでふいて使うと、生臭みが残りにくくなります。
2009年9月30日 教える人・土井信子
刺し身の盛り合わせ 撮影・大山克巳
切って、お皿に盛る。シンプルで華やかで、みんながうれしいお刺し身。「大阪ではお造りと言われます。切り方と盛り方ひとつでごちそう感がグンと出ます」と家庭料理研究家の土井信子さん。
よく切れる包丁とふきんを用意し、まめにふいて使います。まな板はゆるく絞ったぬれぶきんでふいて使うと、生臭みが残りにくくなります。
2009年9月8日 筆者 京橋玉次郎
2009年9月5日 ソーシャルブックマーク
奈良側から新生駒トンネルを抜け、石切駅を過ぎると、車窓の外には街のあかりが宝石のように輝く=大阪府東大阪市
石切駅近くから見える大阪の光景=大阪府東大阪市
大阪と奈良の府県境を貫く新生駒トンネル。なにわの街と古都を結ぶ電車がすれ違う
近鉄奈良線に乗り入れる阪神の1000系(右)と9000系車両=阪神電鉄提供
2009年8月31日 筆者:中本千晶
The Musical「AIDA アイーダ」より=撮影・岩村美佳
29日に東京国際フォーラム(ホールC)にて初日を迎えた The Musical「AIDA アイーダ」。2003年に宝塚星組が上演して好評を博した「王家に捧ぐ歌」をリメイクし、エジプトで囚われの身となっているエチオピア王女アイーダを中心に、敵国の娘アイーダに心惹かれるエジプトの勇士ラダメス、そのラダメスに想いを寄せるエジプトの王女アムネリスの三人の心模様をよりシャープにとらえる舞台となった。
宝塚版ではトップスター湖月わたるがラダメスを、安蘭けいがアイーダを演じたが、今回はその安蘭が、宝塚退団後の初舞台として、アイーダ役に挑戦する。稽古を通じて「愛するとはどういうことかを深く考えさせられた」という安蘭は、その言葉のとおり、ラダメスを愛するひとりの女としてのアイーダを情熱的に表現した。
2009年9月2日 教える人・高城順子
酢豚 撮影・大山克巳
こんがり揚げた豚肉と、たっぷりの野菜に甘酢っぱいあんをからめた、酢豚。夏の疲れが抜けない時分に食べれば、元気が出る一品です。
なのに、具の種類の多さや肉を揚げる手間が敬遠されて、「食べたいけれど作らない」おかずのひとつ。もう少し簡単に作れないでしょうか、と料理研究家の高城順子さんにお願いしました。
2009年9月1日 筆者 京橋玉次郎
2009年8月31日 筆者 多田千香子
カボチャ入りチーズケーキ
ゲンさんの豪州土産。「ジョークだから」というお菓子に袋ラーメン
屋根まで伸びたゴーヤ=いずれも京都市中京区
2009年8月28日 筆者 大矢アキオ
会場はツェール・アム・ゼーの飛行場跡地
パレードのスタートを今か今かと待つ参加車たち
主催者から支給された黄色いフラッグが参加車の目印
スタッフは陽気、かつほとんどが数カ国語を話す
2009年8月27日12時2分 ソーシャルブックマーク
20年前に再建された清洲城天主閣
出土した清須城の石垣を説明する鈴木正貴さん=いずれも愛知県清須市、斉藤写す