2008年02月12日
９日付の朝日新聞に、バレンタインデーに向けての「男性に喜ばれるチョコレート」のベスト５が載っていました。１位はフランス、ブルゴーニュ地方の秀逸な生産者ラルー・ビーズ・ルロワ女史の９９年ヴィンテージのワインをショコラティエのパスカル・カフェのチョコに練りこんだ「アムール・ド・ショコラ２００８」とか。でも、これってワイン好きなら男女関係なしに、もらって嬉しいプレゼントですよね♪
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2008年02月11日
バレンタインのチョコレート、何を作ろう。京都・嵯峨野の中１・モエちゃんに昨秋、相談された。お兄さんみたいな近所のトーマ君にチョコを贈りたい。高校生の彼は菓子職人志望だから腕によりをかけたい。ふーん、好きなんだ、トーマ君のこと。冷やかしたら首を振った。「お世話になっているだけ」。
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2008年02月08日
そもそもヨーグルトとは、牛乳を乳酸菌（ビフィズス菌、ブルガリア菌、アシドフィルス菌、サーモフィルス菌、ヤクルト菌など）で発酵させた乳製品のことで、古くからバルカン半島や東地中海沿岸などでは栄養食品として広く作られ、日常的に摂取され続けています。
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2008年02月05日
「瀕死（ひんし）の状態」ともいわれたパリ・オートクチュール（高級注文服）に回復の兆しが見えてきた。世界中の比較的若い新富裕層が新たな顧客として加わったことや、若手デザイナーが増えたことなどが要因だ。２１日から４日間、パリで開かれた０８年春夏コレクションは、作品がぐんと若々しく、より現実的になった。
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2008年02月07日
１人前約７０キロカロリー、塩分１．１グラム
（２人前・約２０分）
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2008年02月06日
パティスリー「ピエール・エルメ・パリ青山」は、東京・上野の東京都美術館で開催中のルーヴル美術館展に期間限定ブティックを出店。マカロンなど会場限定の商品を販売している。
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2008年02月06日
冬野菜のおいしい季節です。みずみずしく、甘みたっぷりの大根に、牛肉の濃厚なうまみをのせた煮込み料理、蘿蔔メン牛腱子（ルオブォメンニュチェンヅ）をご紹介します。
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2008年02月05日
バレンタイン商戦が活発になってくると、街の装いもピンク系が目に付くようになります。先日もショーウインドウの中に飾ってあったピンクの絵柄のシャンパングラスに思わず目がとまり、とても可愛らしかったので、アサヒ・コムのバレンタイン編を想定して思わずパチリ。最初の画像がそうなのですが、ピンク色はバレンタインデーのある２月、桜の３月にはピッタリです。
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2008年02月04日
フランス・リヨン近くの村にある民宿（シャンブル・ドット）に向かった。真っ暗な小さい駅で降りる。コロコロ太ったマダムが近づいてきた。「よくもまぁ遠いところから来たわね、チカコ」。予約してからメールを１０通以上、交わしたベアトリスだった。「あなたの美しい地方のすばらしい味を探りたい、ついてはいろんな人に会いたい」。案内してもらえたらとの黒い腹は「おせっかい魂」を刺激したようだ。スイスにいたころは国際オリンピック委員会（ＩＯＣ）なんかにボランティアで参加したけれど、最近ご無沙汰で。でも仕切るのが大好きなのよ、任せてちょうだい…。
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2008年02月03日19時08分
サントリーは、「青いバラ」を来年から国内で一般販売すると発表した。生物の多様性を守るために遺伝子組み換え生物を規制する「カルタヘナ法」に基づき、生産、販売するための政府許可を先月末に得た。
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